很多人一提起各自单位的职工食堂头摇的跟拨浪鼓似的，很多人一念及职工食堂的管理深感头痛，这也许是大多数职工和管理者对职工食堂的普遍印象！

    听公司老职工回忆原西化职工食堂的印象是：餐厅廖无几人，工作人员的表情僵硬似一张张扑克牌，延误职工的正常就餐时而发生，就餐人员将残羹剩饭随意乱丢成为一种“习惯”，成本控制不力及菜品质量问题经常受到员工的质疑，吃还是不吃？大家随时处在两难的境地。公司领导与员工分开就餐，严格体现职级差异，职工敢怒不敢言。

    去年7月，刚踏出大学校门的我有幸成为西化大家庭中的一员，给我印象较深刻的还是我们的职工食堂，它既是我们用餐的场所，也是同事集聚交流的好地方。不论是公司的领导还是普通的员工都会自觉地排队打饭用餐，一片欢心笑语，其乐融融，别有一番情趣。

宽敞明亮的职工餐厅

    随着项目建设的不断推进，员工越来越多，如何让每一位员工都吃得饱、吃得好、吃的放心一直是公司领导牵挂的头等大事。听说食堂有四条硬性考核指标：一是食品安全，二是职工对饭菜的满意度，三是微笑服务，四是环境清洁。围绕这简简单单的几条，我们食堂的几位师傅和姐妹们可是下了不少功夫。先说卫生吧，食堂包括储藏室、操作间、一楼大餐厅和二楼包房，面积近两个蓝球场大小，每餐饭过后，食堂的姐妹们总能把食堂收拾得利利落落，就连餐厅摆放的消毒柜、空调顶部都一尘不染，随时都给职工带来耳目一新的感觉。俗话说：众口难调。西化现有上百人在食堂进餐，来自不同省份，每个人的口味都不一样，一餐饭过后，总有人给食堂提意见，这个说太咸了，那个说太辣，还有说饭太硬了……食堂的师傅们常常陷入苦恼之中。李美根是大厨，主要负责炒菜，为了提升烹饪技术，他上半年还自费到宜昌某个宾馆学习厨艺；刘德菊、车友芬她们几个也在不断地改进，尽可能照顾大多数员工的口味。当我了解到这些细节的时候，我想替他们说一句公道话：他们的劳动值得我们大家尊重！

食堂职工利用空闲时间种菜

    近期，职工食堂又出新招：一是制度上墙，做到了公开透明化管理，让全员知晓并接受监督；二是明确职责，对于食堂采购、物资管理、菜品制作等实行专事有专人，专人有专责；三是牢记“民以食为天、食以安为先”，进一步严把卫生关；四是添置了新的蒸饭柜、消毒柜、灭蚊灯等设施。同时，本着为员工谋福利的目的，食堂工作人员利用工作之余积极参与开荒种菜，搭建猪舍养猪。他们起早贪黑，顶烈日冒酷暑，在开辟的土地上撒下了一粒粒希望的种子，黑了、累了但没有怨言。为解决职工购物难的问题，公司又办了一个微型超市，采购、管理、销售工作全由食堂工作人员兼职完成。他们的工作多了、任务重了、要求更高了，却干得更带劲，忙的更开心。我记得食堂负责人田德成常挂在嘴边的一句话：“为项目建设服好务，让每一位同事吃好，是我们食堂工作团队的职责”，质朴的话语中彰显的是对岗位责任的最好诠释！

职工超市便利职工

    最近一段时间，我更是感受到——他们的工作服更白，他们的微笑更灿烂，他们的精神更饱满，食堂内外环境更美观，穿梭在食堂、地头、圈舍之间的脚步更急促。

    在炎炎的夏日里，我们能够吃上一块块冰凉的西瓜，喝上一碗熬制独道的绿豆汤，品尝一道道精美可口的饭菜，听着一句句温暖的话语都是那样爽悦人心。食堂的各位师傅和姐妹们，你们辛苦了！

                                                              （余  琴）